Ugrijete mlijeko da vam bude mlako i u njemu razmutite svježi kvas. Dodajte žlicu šećera i pustite 15ak minuta da se kvasac aktivira. 

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac i mlijeko, šećer, jaja, sol i otopljeni maslac. Umijesite glatko tijesto. Pustite da se tijesto diže na toplom mjestu nekih sat vremena. Ja sam poprilično pažljiva sa tijestom, pa obično prekrijem posudu u kojoj se tijesto diže prijanjajućom folijom i onda još kuhinjskom krpom. 

Nakon što se tijesto diglo, premijesite ga i podijelite ga na male kuglice. Meni je ispalo nekih 16 komada kuglica.

Svaku kuglicu posebno razvaljajte i na gornji vrh stavite žličicu željenog nadjeva. Moja kombinacija je uvijek nutella za čokoljupce i pekmez od jagoda za one koji više naginju voćnim kombinacijama. 

U šalicu stavite malo mlijeka, pripremite kist i premažite mlijekom tijesto oko nadjeva. Kad krećete rolati tijesto, odnosno kad prebacite prvi dio tijesta preko nadjeva, lagano potapkajte tijestu oko nadjeva kako nam kasnije nebi iscurio van.  

Zarolajte tijesto do pola i onda napravite 4 ili 5 reza kako bi se kiflice lijepo razlistale kad se ispeku. Neka vas ne brine ako vam rezovi nisu lijepi i ravni. To će se sve popraviti kad ih zarolate do kraja. Samo odvojite rezove ako se ponovno tijesto primi skupa. 

Kiflice prebacite u pleh za pečenje. Ja obično stavim papir za pečenje kako mi se tijesto ne bi zalijepilo za pleh. Pripremljene kiflice premažite jajem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-30 min.

Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici. Stoga se nemojte voditi mojim vremenom. Najbolji način kako procijeniti jesu li kiflice pečene je da pratite što se dešava s njima u pećnici. Lijepa boja najbolji je pokazatelj stanja. Ako je dno kiflice također dobilo lijepu zlatnu boju tada su i kiflice pečene.