Smiksajte snijeg od bjelanjaka. Žumanjke smiskajte sa šećerom.
Čokoladu i maslac otopite na pari te otopljene dodajte šećeru i žumanjcima. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo u smjesu i dodajte rum. Sve dobro smiksajte.
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Najbolje lagano velikom špatulom, bitno je pripaziti da ne izbijete sav zrak iz tučenih bjelanjaka.
Biskvit prebacite u okrugli kalup, ja sam koristila kalup promjera 24cm čije sam dno prethodno obložila papirom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 50ak minuta na 150 stupnjeva. Kad je biskvit pečen izvadite ga iz pećnice i nakon par minuta izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi na rešetki.