Isprintaj

Mileram torta sa ribizom

Sastojci

Prhko tijesto

  • 250 grama glatkog brašna
  • 100 grama šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanillin šećer
  • 100 grama margarina
  • 1 jaje

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 200 grama šećera
  • 800 grama milerama

Premaz od ribiza

  • 300 grama ribiza
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanillin šećer

Voće za vrh torte

  • 450-500 grama ribiza ili nekog drugog šumskog voća
  • 1 crveni preljev za torte

Upute

Prhko tijesto

  • Od svih sastojaka umijesite prhko tijesto. Za to vam je potrebno svega par minuta dok se svi sastojci ne povežu.
  • Tijesto razvaljajte na masnom papiru. Ja tortu pečem u okruglom kalupu promjera 26 cm, pa vam tijesto treba biti razvaljano do veličine koja će odgovarati tom kalupu (pritom tijesto treba prijanjati kompletno uz rub kalupa).
  • Tijesto prenesite u kalup. Ja ga malo pobrašnim, narolam na valjak i prenesem na kalup kojeg sam prethodno kompletno premazala margarinom.
  • Tijesto utapkajte lagano u kalup, a isto tako i oko bočnih stranica kalupa. Ako vam negdje pukne nema veze popravite prstima. Višak koji viri iznad obruča obrežite.

Premaz od ribiza

  • Budući da sam htjela malo drugačiju mileram tortu a imala sam dosta ribiza napravila sam umak odnosno praktički pekmez od ribiza kojim sam premazala prhko tijesto.
  • Za premaz vam je potrebno ribiz staviti zajedno sa šećerom u posudu te kuhati stalno miješajući na vatri oko 10 minuta. Čim se voće počne raspadat i umak počinje dobivat gušću konzistenciju možete ga maknuti sa vatre. 
  • Umak propasirajte, ja obično koristim cjedilo od nehrđajućeg čelika. Dobiveni umak ponašat će se kao pekmez, a time premažite dno prhkog tijesta.

Krema

  • Zakuhajte 400 ml mlijeka, a u 100 ml umutite prašak za puding i šećer. Kad mlijeko zakipi ukuhajte smjesu puding i šećera. Kuhajte sve dok ne postane gusto, nekih 20ak sekundi.
  • Maknite puding sa vatre i umiješajte mileram. Sve dobro izmiješajte. U receptu orginalno ide 800 grama milerama, ali ako imate pakiranje od 900 grama (kao što sam ja imala) slobodno stavite svih 900 grama. 
  • Pripremljenu vruću kremu ulijte u kalup i preko kreme stavite voće. Ja sam koristila ribiz uz dodatak malina, a vi možete kombinirati bilo kakvo bobičasto voće koje vam je na raspolaganju. 
  • Tortu pecite 70 minuta na 170 stupnjeva.
  • Pečenu tortu izvadite iz pećnice te pripremite preljev prema uputama. Preljev prelijte preko torte, a tortu nakon što se ohladi na sobnu temperaturu prebacite u frižider i ostavite da odstoji preko noći.
  • Sljedeći dan tortu odvojite od kalupa. Nožem lagano oslobodite prhko tijesto od obruča i zatim ga skinite. Nakon toga torta je spremna za posluživanje.