Isprintaj

Kukuruzne galette sa cherry rajčicama i kozjim sirom

Sastojci

  • 100 grama kukuruznog brašna
  • 150 grama glatkog brašna
  • 120 grama hladnog maslaca
  • 1 žličica soli
  • 50-70 ml hladne vode

Nadjev

  • 250 grama cherry rajčica
  • 100 grama mekog kozjeg sıra
  • 2 češnja češnjaka
  • sol, papar
  • začinske trave po želji (bosiljak/peršin/origano)
  • 1 jaje

Upute

  • U zdjelu stavite kukuruzno Izidor brašno, glatko brašno, sol te narežite maslac na kockice. 
  • Rukama razmrvite maslac i nakon što se počelo formirati tijesto polako dodavajte vodu. Ne morate dodati navedenu količinu vode, već dodavajte postupno i čim se tijesto formira to je to. Tijesto se mijesi vrlo kratko kako ne bi postalo žilavo. 
  • Pripremljeno tijesto umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru na barem sat vremena. 

Slaganje

  • Cherry rajčice operite i prerežite na pola. Češnjak narežite na tanke ploškice.
  • Ohlađeno tijesto podijelite na 3 dijela i svaki komad razvaljajte u oblik kruga. Tijesto prebacite u lim za pečenje kojeg ste obložili papirom. 
  • Svaki krug tijesta premažite kozjim sirem tako da ostavite centimetar od ruba. Po siru posložite cherry rajčice, češnjak i malo posolite. 
  • Rubove tijesta lagano savijte prema unutra i premažite jajetom. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Rubovi će vam poprimiti lijepu zlatnu boju i tako ćete znati da su gallete pečene.
  • Gelette poslužite tople uz dodatak bosiljka, sjeckanog peršina ili sušenog origana. Sve verzije su vrlo ukusne.