Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto. Ne trebate mijesiti jako dugo, dovoljno je da se tijesto poveže u kuglu. Stavite u frižider na pola sata.

Smiksajte snijeg od bjelanjaka. Prije nego smiksate snijeg skroz do kraja krenite dodavati kristal šećer. Dodajte četvrtinu šećera miksajte kratko, pa dodajte drugu četvrtinu i tako dok ne dodate sav šećer, a vaša smjesa bude sjajna i čvrsta. Znat ćete da ste gotovi tako što će vam smjesa imati one lijepe zavijutke na metlicama miksera.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Prhko tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Pripremite okrugli kalup za pečenje promjera 26 cm. Na papiru za pečenje razvaljajte polovicu tijesta u oblik kruga i obrežite viškove. 

Najbolje je da nakon što ste razvaljali tijesto, samo tijesto zajedno s papirom prebacite na dno kalupa, obrežete viškove i zatim stavite gornji dio kalupa. Na to premažite polovicu smjese bjelanjaka i šećera te posipajte sa 50grama badema u listićima. 

Pecite tijesto 20 minuta. Bademi listića će dobiti lijepu zlatnu boju. Tijesto će se tijekom pečenja napuhnuti i biti će pomalo grbavo, ali nakon što se ohladi će splasnuti. To je normalno i očekivano ponašanje. Ohlađeno tijesto odvojite od papira za pečenje.

Ponovite isti postupak s drugim dijelom tijesta. 

Odvojite 100ml mlijeka, a ostatak stavite kuhati. U odvojenom mlijeku umutite šećer, puding i žutanjke. Ulijte smjesu u mlijeko koje ste stavili kuhati i neprestano miješajte sve dok smjesa ne zavrije.

Krema će odmah postati gusta pa ugasite vatru i dodajte bijelu čokoladu i miješajte tako dugo dok se čokolada skroz ne otopi.

Prebacite kremu u drugu posudu, prekrijte samoprijanjajućom folijom kako se nebi stvorila korica i stavite da se hladi. Ja je ubacim u frižider.

Nakon što se krema ohladila, smiksajte je, smiksajte zasebno vrhnje za šlag i zatim sve zajedno. Dobiti ćete jednu predivnu svilenu kremu sa divnom aromom bijele čokolade.

Maline, vodu, šećer i vanilin šećer stavite kuhati da provrije. 

Puding umutite sa 4 žlice vode i ukuhajte u maline. Smjesa će se odmah zgusnuti.

Ohladite kremu na sobnu temperatura povremeno miješajući da se ne napravi korica.

Prvu koru stavite na tanjur/tacnu i obložite kalupom. Ja unutar kalupa stavim papir za pečenje kako bi se torta nakon hlađenja lako izvadila iz kalupa.

Koru premažite polovicom kreme od bijele čokolade, zatim premažite mlakom kremom od malina (krema ne smije biti vruća jer će vam se donja krema otopiti) i na to stavite drugu polovicu kreme od čokolade.

Stavite drugu koru, lagano pritisnite i stavite u frižider da se dobro ohladi, najbolje preko noći.