Isprintaj

Proljetna torta

Sastojci

Čokoladni biskvit

  • 140 grama maslaca
  • 3 jaja
  • 100 grama čokolade za kuhanje
  • 200 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 70 grama kakaa
  • prstohvat soli
  • 70 grama oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vrećica appuccino praha (ja sam koristila Nescafe classic, ali može i bilo koji drugi)
  • 100 grama kiselog vrhnja (pola čašice)
  • 0,5 dcl mlijeka + 1,5 dcl mlijeka za natapanje biskvita
  • 0,5 dcl nezaslađene turske kave
  • 20 ml ruma

Krema od čokolade

  • 150 grama čokolade za kuhanje
  • 250 grama mascarpone sira
  • 250 mililitara vrhnja za šlag

Krema od šumskog voća

  • 1 mala vrećica želatine
  • 4 žlice hladne vode
  • 250 grama šumskog voća
  • 100 grama šećera u prahu
  • 250 grama mascarpone sira
  • 250 mililitara vrhnja za šlag

Upute

Čokoladni biskvit

  • Pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ostale suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cappuccino prah, kakao, sol).
  •  Čokoladu i maslac zajedno rastopite na pari i umiješajte u smijesu zajedno sa mlijekom, rumom, turskom kavom i kiselim vrhnjem. 
  • Biskvit ulijte u kalup za pečenje (ja sam koristila kalup promjera 24cm) u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. 
  • Biskvit pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta (provjerite čačkalicom je li pečen – ako je čačkalica čista biskvit može van iz pećnice). 
  • Ohlađen biskvit natopite sa 1,5 dcl mlijeka.

Krema od čokolade

  • Smiksajte vrhnje za šlag. 
  • Otopite čokoladu na pari. Malo je ohladite da ne bude vruća i dodajte u mascarpone i izmiksajte.
  • Dodajte izmiksani šlag i sve skupa sjedinite.

Krema od šumskog voća

  • Želatinu namočite u hladnoj vodi i ostavite 10 minuta da nabubri.
  • Šumsko voće prokuhajte sa šećerom, izblendajte te u vruće dodajte želatinu. 
  • Ohladite šumsko voće te kad je ohlađeno prvo malo izradite mikserom.
  • Smiksajte šlag. 
  • U šumsko voće dodajte mascarpone, izmiksajte pa dodajte smiksani šlag.

Slaganje torte

  • Biskvit prelijte mlijekom, premažite čokoladnom kremom, pa kremom od šumskog voća. Ukrasite po želji. Možete baš poput mene koristiti i ljubičice (samo ih operite i posušite ubrusima prije stavljanja na tortu).