Sitno nasjeckajte luk i češnjak, sušene rajčice narežite na manje komade te operite špinat.
Pileća prsa isfiletirajte, osolite te pomiješajte sa pripremljenom mješavinom začina.
Zagrijte maslinovo ulje u Dubokoj tavi Stone Legend CopperLUX i pržite začinjene filete piletine 4-5 minuta sa svake strane. Izvadite meso.
Ostavite masnoću na kojoj se pržila piletina te ubacite luk i pirjajte par minuta dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte češnjak, sušene rajčice i pirjajte još par minuta dok češnjak i rajčice ne puste svoju aromu.
Umiješajte vrhnje za kuhanje i senf, pa kad proključa umiješajte špinat i dodajte parmezan. Malo posolite i popaprite. U tako pripremljeni umak ubacite piletinu i pustite da se krčka na laganoj vatri 15ak minuta. Po potrebi dodajte malo pilećeg temeljca ili vode budući da se umak krčkanjem reducira.
Jelo poslužite sa tjesteninom ili pire krumpirom. Ja sam poslužila uz tagliatelle.