Isprintaj

Sastojci

  • 1 crveni luk
  • 25 grama parmezana
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • 3 češnja češnjaka
  • 40 grama sušenih rajčica
  • 80 grama mladog špinata
  • 500 grama pilećih prsa
  • mješavina začina (1/2 žličice origana, 1/2 žličice timijana, 1/2 žličica bosiljka, 1 žličica dimljene paprike)
  • sol
  • papar
  • 2 lovorova lista
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 1 mala žličica senfa
  • 300 grama tagliatelle

Upute

  • Sitno nasjeckajte luk i češnjak, sušene rajčice narežite na manje komade te operite špinat.
  • Pileća prsa isfiletirajte, osolite te pomiješajte sa pripremljenom mješavinom začina.
  • Zagrijte maslinovo ulje u Dubokoj tavi Stone Legend CopperLUX i pržite začinjene filete piletine 4-5 minuta sa svake strane. Izvadite meso.
  • Ostavite masnoću na kojoj se pržila piletina te ubacite luk i pirjajte par minuta dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte češnjak, sušene rajčice i pirjajte još par minuta dok češnjak i rajčice ne puste svoju aromu.
  • Umiješajte vrhnje za kuhanje i senf, pa kad proključa umiješajte špinat i dodajte parmezan. Malo posolite i popaprite. U tako pripremljeni umak ubacite piletinu i pustite da se krčka na laganoj vatri 15ak minuta. Po potrebi dodajte malo pilećeg temeljca ili vode budući da se umak krčkanjem reducira.
  • Jelo poslužite sa tjesteninom ili pire krumpirom. Ja sam poslužila uz tagliatelle.