Istucite snijeg od bjelanjaka. Dodavajte šećer žlicu po žlicu i dalje miksajte. Nakon toga dodajte žutanjke.
Umiješajte sve ostale suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit ulijte u okrugli kalup promjera 24 cm i pecite biskvit 20 minuta, odnosno sve dok biskvit ne bude pečen. To možete provjeriti čačkalicom (ako je čista biskvit je pečen).
Bikvit ohladite i prerežite na pola.