Isprintaj

Kapri torta

Sastojci

Biskvit od badema

  • 8 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 200 grama mljevenih badema
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 žumanjka

Žuta krema

  • 600 ml mlijeka
  • 4 žutanjka
  • 8 žlica šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 grama maslaca sobne temperature
  • 1 vanilin šećer

Krema od jagoda

  • 600 grama jagoda
  • 1 puding od vanilije
  • 1 mljevena želatina
  • 100 grama šećera

Čokoladna glazura

  • 150 grama čokolade za kuhanje
  • 4 žlice ulja

Upute

Biskvit od badema

  • Istucite snijeg od bjelanjaka. Dodavajte šećer žlicu po žlicu i dalje miksajte. Nakon toga dodajte žutanjke.
  • Umiješajte sve ostale suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe.
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit ulijte u okrugli kalup promjera 24 cm i pecite biskvit 20 minuta, odnosno sve dok biskvit ne bude pečen. To možete provjeriti čačkalicom (ako je čista biskvit je pečen).
  • Bikvit ohladite i prerežite na pola. 

Žuta krema

  • Od ukupne količine mlijeka odvojite 100 ml a ostalo stavite kuhati sa šećerom i vanilin šećerom. 
  • Puding, žumanjke i mlijeko umutite. Kad zakipi mlijeko ulijte pripremljenu smjesu i skuhajte gustu kremu. 
  • Kremu ohladite. Umiskajte omekšali maslac. Da biste izbjegli grudice krema i maslac neka budu podjednake temperature. 

Krema od jagoda

  • Jagode stavite kuhati sa šećerom. Puding razmutite sa par žlica vode. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici (dodajte 4 žlice vode i pustite 10 minuta da nabubri).
  • Kad jagode provriju izmiksajte ih štapnim mikserom. Pustite da tako smiskane provriju minutu-dvije i dodajte razmućeni puding. Skuhajte kremu, no ne brinite se ako će vam se činiti pretekuća. U još vruće dodajte želatinu koja će se tako otopiti.
  • Ohladite kremu povremeno je miješajući. 

Čokoladna glazura

  • Čokoladu otopite na pari i dodajte ulje. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Slaganje torte

  • Biskvit stavite na podlogu na kojoj ćete servirati tortu i obložite obručem kalupa. Natopite biskvit sa par žlica mlijeka. Premažite polovicom žute kreme, pa polovicom kreme od jagoda. Stavite drugi biskvit i ponovite postupak. Na kraju prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Ostavite da se ohladi par sati, najbolje preko noći. Po želju ukrasiti jagodama.