Tiramisu s jagodama
Klasičan talijanski tiramisu obogaćen svježim jagodama idealka je za ove vruće dane.
- 400 grama piškota
- 2 dcl kuhane turske kave zasladite sa žličicom šećera
- 20 ml ruma
- 500 grama jagoda
Krema
- 3 žumanjka
- 70 grama šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 10 ml ruma po želji dodajte više ili manje
- 250 grama mascarponea
- 200 ml vrhnja za šlag
Krema
Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom i kuhajte na pari 10 minuta dok ne dobijete gustu kremu. Dodajte aromu vanilije i rum.
Kremu ohladite. Smiskajte šlag. U kremu umiksajte mascarpone i dodajte smiksani šlag.
Priprema
Polovicu jagoda smiksajte u blenderu. Dobiti ćete tekuću smjesu.
200 grama piškota namočite u kavi u koju ste dodali rum. (Kava neka bude ohlađena kako nebiste opekli prstiće). Piškote posložite u lim. Koristite neki manji lim, ja imam podesiv četvrtasti kalup pa sam veličinu prilagodila količini piškota.
Piškote premažite polovicom žute kreme. Žutu kremom zatim premažite smjesom od jagoda. Neka vas ne brine što je tekuća i što se čini da će sve iscuriti okolo.
Ostatak piškota također namočite u kavi, ali samo jednu polovicu. Onu nenamočenu polovicu stavite licem prema dolje na smjesu od jagoda. Jednu polovicu nismo namakali kako bi upile smjesu od jagoda.
Premažite ostatkom žute kreme. Na žutu kremu poslažite jagode koje ste prethodno narezali na manje komade.