Isprintaj

Teriyaki losos sa zapečenim prokulicama

Sastojci

Teryaki losos

  • 2 žličice meda
  • 2 žlice soja sosa
  • 1 žličica naribanog đumbira
  • sok polovice naranče
  • 2 žlice vode
  • 1 žličica gustina
  • 2 češnja češnjaka
  • začini: sol, papar, češnjak u prahu, kajenski papar po ukusu
  • 2 odreska lososa

Zapečene prokulice

  • 400-500 grama prokulica
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 žličica senfa
  • 2 žličice aceto balsamico
  • sol, papar
  • 2 češnja češnjaka

Upute

Teryaki losos

  • Odreske lososa blago posolite (ne previše jer je umak slani zbog soja sosa), popaprite i dodajte malo češnjaka u prahu. Stavite odreske u nauljenu posudu u kojoj ćete peći lososa.
  • Sve sastojke za umak pomiješajte i prelijte preko lososa. Idealno bi bilo kad bi ostavili odreske da se mariniraju sat ili dva, ali nije ni problem ako stavite odmah peći.
  • Pecite 40ak minuta na 180-200 stupnjeva. Pred kraj uključite ventilator ako se umak nije dovoljno izreducirao. Umak bi vam trebao biti malo gušći i ljepljivi.

Zapečene prokulice

  • Prokulice očistite i prepolovite. Ubacite u zdjelu, blago posolite i popaprite.
  • Marinadu pripremite na način da pomiješate sve sastojke - ulje, senf, aceto balsamico i protisnuti češnjak. Prelijete preko prokulica, dobro izmiješate i stavite na lim. Ja koristim Delimano lim na koji se ništa ne lijepi pa nisam stavljala papir za pečenje, ali vi možete ako ne koristite lim sa neprijanjajućim dnom.
  • Prokulice stavite peći 20 min nakon lososa, jer im je dovoljno 20-25 minuta. Tijekom pečenja dobiti će lijepu karameliziranu boju i divan ukus.
  • Pečeni losos posipajte sa sezamom, možete dodati sjeckanog mladog luka i poslužite sa pečenim prokulicama. Dobar tek. :)