Isprintaj

Savršeni blagdanski linzeri

Sastojci

  • 400 grama glatkog brašna
  • 150 grama mljevenih lješnjaka
  • pola praška za pecivo
  • 100 grama šećera u prahu
  • pola žličice cimeta
  • trećina žličice mljevenog klinčića
  • 250 grama maslaca (ili margarina)
  • 4 žlice mlijeka

Nadjev

  • 200 grama džema od maline
  • 2 žlice šećera u prahu

Upute

  • Sve sastojke stavite u veću zdjelu i umijesite glatko tijesto. Kad god radim tijesto za keksiće ne mijesim predugo, doslovno nakon par minuta formirat će vam se kugla tijesta i tad možete stati s izradom.
  • Tijesto umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na barem sat vremena. Ja sam si tijesto pripremila navečer i ostavila sam ga u frižideru preko noći. 
  • Ohlađeno tijesto samo lagano premijesite na pobrašnjenoj površini. Ja ga podijelim u par komada kako bih ga lakše razvaljala. 
  • Tijesto tanko razvaljajte i pomoću kalupa izrezujte željene oblike. Gornji keksići vam trebaju imati rupicu u sredini, ja sam za ovu priliku koristila srca jer sam željela da baš govore ljubavnu priču.
  • Kekse stavljate u lim koji ste obložili papirom za pečenje. Ostavite mali razmak između njih jer će se u toku pečenja malo raširiti. Pecite između 10-14 minuta (ovisi o pećnici).
  • Keksi su pečeni kad dobe laganu boju, slobodno ih probajte prstom, nebi trebali biti premekani.
  • Kekse ohladite i premazujte džemom od malina kojeg ste pomiješali s dvije žlice šećera u prahu.
  • Na kraju sve kekse možete još posipati šećerom u prahu.
  • Linzeri su najbolji nakon što odstoje dan i dva te omekšaju. Dobar tek dobri moji ljudi.