Isprintaj

Jelenko keksići

Sastojci

  • 150 grama mljevenih badema
  • 150 grama brašna
  • 120 grama šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 20 grama kakaa
  • prstohvat soli
  • 150 grama maslaca
  • 1 žlica ruma opcionalno

Spajanje keksića

  • 5 žlica pekmeza marelica ili po ukusu
  • par žlica nutele ako želite čokoladnu opciju

Čokoladna glazura

  • 120 grama čokolade
  • 2 žlice ulja (može i kokosovog)

Ukrašavanje

  • bomboni u obliku očiju kupiti možete u Tediju
  • okrugli bomboni za nos confettino (ja sam kupila u Konzumu)
  • pereci

Upute

  • Bademe, brašno, šećer, kakao i vanilin šećer stavite u posudu. Dodajte malo soli, rum te narežite hladni maslac.
  • Zamijesite tijesto, ne trebate dugo mijesiti, bitno je samo da se tijesto poveže u homogenu smjesu te da razbijete grudice maslaca.
  • Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat-dva vremena.
  • Nakon što se tijesto odmorilo u frižideru, razvaljajte i izrežite u obliku krugova. Stavljajte ih na lim kojeg ste obložili papirom za pečenje te pecite 10ak minuta. Ako ste tijesto tanje razvaljali trebat će vam manje vremena i obrnuto. Pripazite da vam se ne prepeku jer je zbog kakaa teško primijetiti boju. 
  • Keksiće spajajte pekmezom ili nutellom. A možete napraviti obje varijante. Ja sam više fan pekmeza u ovoj kombinaciji.

Čokoladna kupka

  • Čokoladu otopite na pari i dodajte ulje. Sve pomiješajte dok se dobro ne sjedini.
  • Čokoladne keksiće, odnosno sendviče umačite u čokoladu. Cijela gornja površina keksa vam treba biti umočena u čokoladu.
  • Kekse slažite jednog do drugog na papir za pečenje. 
  • Prvo na keksiće stavite bombone koji su vam oči sobova, zatim stavite okrugli šareni bombon koji predstavlja nos. Perece prepolovite po sredini i stavite ih na rub keksića kako bi predstavljali rogove.
  • Kekse stavite u frižider na par sati da se čokolada dobro stisne.