Slatke kiflice

Mlijeko lagano zagrijete da bude mlako (nikako vruće pa pripazite na ovaj korak). Vagnite sve ostale sastojke.
Odvojite polovicu mlijeka, rastopite kvasac u njemu i zatim dodajte šećer i par žlica brašna od ukupne količine. Pomiješajte i ostavite 20ak minuta da se kvasac aktivira. Ja to radim u prozirnoj posudi s poklopcem gdje mogu lijepo pratiti status smjese.
Nakon što se kvasac aktivirao u veću zdjelu ubacite sve sastojke i umijesite glatko tijesto.
Tijesto prekrijte krpom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi sat vremena.
Nakon što se tijesto diglo, premijesite ga i podijelite ga na male kuglice. Meni je ispalo nekih 12 komada kuglica jer sam si htjela skratiti posao. Bez brige možete napraviti 15 komada.
Svaku kuglicu posebno razvaljajte i na gornji vrh stavite žličicu željenog nadjeva.
Zarolajte tijesto do pola i onda napravite nekoliko vertikalnih rezova kako bi se kiflice lijepo razlistale kad se ispeku. Neka vas ne brine ako vam rezovi nisu lijepi i ravni. To će se sve popraviti kad ih zarolate do kraja. Samo odvojite rezove ako se ponovno tijesto primi skupa.
Kiflice prebacite u pleh za pečenje. Ja obično stavim papir za pečenje kako mi se tijesto ne bi zalijepilo za pleh.
Pripremljene kiflice premažite žumanjkom kojeg ste razmutili s 2 žlice mlijeka. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-30 min.
Ako volite, pečene kiflice posipajte šećerom u prahu.