Tijesto podijelite na dva dijela da vam bude lakše valjati. Malo premijesite jednu polovicu tijesta pa razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Izrezujte krugove, ja sam koristila čašu. Sami procijenite koju veličinu keksića želite pa tome prilagodite veličinu krugova koje želite dobit.
Na svakog svakog kruga stavite nadjev. Meni se nadjev dosta stisnuo, tako da mi je najlakše bilo stavljat rukom i lagano prstima raspodjeliti nadjev po polovici kruga.
Nakon toga preklopite krug tako da formirate školjkicu. Pritisnite rubove prvo prstima a onda i vilicom da imate lijepu formu. Ja sam pritisnula rubova vilicom s gornje i donje strane. Nakon što napravite 2-3 školjkice skužit ćete koja vam je idealna količina nadjeva. Nemojte pretjerat jer školjkice vole popucat kod pečenja. Meni se to desilo s velikim dijelom školjkica, ali se to na kraju nije vidjelo nakon što sam ih uvaljala u šećer u prahu. Okus je i dalje bio savršen.
Kekse pecite 15-18 minuta na 180 stupnjeva.
Još tople uvaljajte u šećer u prahu.