• Dizano tijesto
• U 100 ml toplog mlijeka stavite kvasac, žlicu šećera te 4 žlice brašna od predviđene količine. Ostavite 15ak minuta u pokrivenoj posudi kako bi se kvasac aktivirao. Pomiješajte sa ostalim sastojcima i umijesite glatko tijesto. Ako vam se tijesto čini premekano i jako vam se lijepi za ruke, možete dodati još brašna. Kao što sam već u više navrata spomenula ja preferiram mokrija tijesta jer mislim da su mekša kad se ispeku. No tijekom pripreme vas mogu malo naživcirati jer se teže barata s njima.

  Dok se tijesto diže (ostavite ga sat vremena), pripremite džem od malina. 

Džem od malina

• Na laganu vatru stavite kuhati maline i šećer (za dodatnu aromu po želji dodajte vanilin šećer i rum). Kuhajte 20ak minuta dok vam se maline ne raspadnu i dok ne postanu kao džem (znači mogli bi to namazati i na kruh). Ako vam fali šećera slobodno dodajte, ja ne volim da su maline previše slatke, a i odgovara mi njihova kiselkastost koja ovdje dolazi do izražaja.

  Džem malo prohladite kako nebi još tako vrući premazivali po tijestu. 
  

Slaganje

• Tijesto razvaljajte (ne treba biti pretanko) u pravokutnik (cca. 35cm x 30cm - ne morate mjeriti, ali ako baš niste sigurni kako treba biti ovako sam ja). Ja sam tijesto valjala na papiru za pečenje da mi bude lakše. Možete i na običnoj podlozi, no kako god neka vam bude dobro pobrašnjeno. 

  Mali savjet: Prije nego tijesto prerežete provjerite da vam se nije zalijepilo za podlogu. Ako je oslobodite ga rukom i još malo pobrašnite podlogu. 
  
• Tijesto zatim prerežite na pet traka. Na svaku traku ravnomjerno nanesite džem. 

  Ako vam se neda raditi ovakav džem, slobodno iskoristite bilo kakav već gotov džem/pekmez. 
  
• Trake složite jednu na drugu. Budite pažljivi jer je tijesto dosta mekano, a uz ovaj džem dodatno su osjetljive. 
  
• Ovako posložene trake prerežite/podijelite na 5 jednakih dijelova. Pripremite četvrtasti kalup u koji stavite papir za pečenje kako biste kruh jednostavno izvadili iz kalupa. 
• Sad imate 5 hrpica tijesta, svaku sa 5 listića (budućnih šnitica) tijesta. Uzmite jednu hrpicu tijesta i stavite na drugu te ih zajedno pažljivo prebacite u kalup, tako da tu hrpicu zarotirate za 90 stupnjeva. Listići (buduće šnitice) tijesta trebaju stajati okomito. Ponovite postupak sa ostatkom.

  Ako vam je lakše prebacujte hrpice tijesta jednu po jednu u kalup. Ako vam se i sve čini neurodno, ne brinite, kad se ispeče izgledati će bolje.  
  
• Pecite cca. 25 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite je li tijesto pečeno tako da piknete čačkalicom i ako je čista (nema sirovog tijesta na njoj) onda je kruh gotov. 

  Ako kruh brzo dobije boju, stavite foliju preko njega kako nebi previše potamnio.