Pileća jambalaya
Sastojci
- 1 crveni luk
- 2 paprike crvena i zelena
- 3 stabljike celera
- 3 mlada luka
- 3 češnja češnjaka
- 400 grama sjeckanih pelata iz konzerve
- 600 mililitara pilećeg temeljca
- 500 grama pilećih prsa ili drugih dijelova pileta
- 200 grama riže dugog zrna
- Kreolska mješavina začina (1 žličica origana, 1 žličica majčine dušice, 1 žličica bosiljka, 1 žličica češnjaka u granulama, 1 žličica kajenskog papra, 1 žličica crnog papra, 1 žličica slatke crvene paprike)
- sol
- 2 lovorova lista
- 2 žlice maslinovog ulja
Upute
Priprema
- Nasjeckajte povrće. Pileća prsa narežite na manje komade te pomiješajte sa polovicom kreolske mješavine začina te dodajte žličicu soli.
- Zagrijte maslinovo ulje u Dubokoj tavi Stone Legend CopperLUX i pržite začinjenu piletinu par minuta da dobije lagano smeđu boju. Izvadite meso.
- Ostavite masnoću na kojoj se pržila piletina te ubacite luk i pirjajte par minuta. Nakon toga dodajte nasjeckanu papriku, celer i mladi luk te pirjajte još par minuta.
- Umiješajte sjeckane pelate (pelate iz konzerve možete zamijeniti svježim rajčicama), rižu, lovorov list, sjeckani češnjak, ostatak kreolske mješavine začina, sol i pileći temeljac. Kad proključa dodajte meso i kuhajte na laganoj vatri 10ak minuta.
- Dodajte rižu i kuhajte još 25 minuta, sve dok riža ne bude kuhana. Po potrebi tijekom kuhanja možete dodati još temeljca.
- Gotovo jelo ukrasite sjeckanim mladim lukom.Za pikantnije jelo možete dodati i ljute kobasice (npr. chorizo) koje lagano popržite na početku kao i piletinu te ih kasnije ukuhajte u jelo zajedno sa piletinom.