Božićni jelenko keksi

19/12/2021Kristina

Od samih početaka ovog bloga (a već lagano brojimo treću godinu) imate svoje omiljene božićne keksiće. Prve godine ste bili oduševljeni toffifee keksima, prošle godine svi su radili jež keksiće, a ove godine predviđam da će ovi keksi u obliku sobova biti hit! Mogu zamisliti osmijehe vaših klinaca kad se među božićnim kolačima nađu upravo ovi mali slatki keksi sa šarenim nosevima. Sam sendvič keks koji se krije ispod ove fine čokolade je vrlo jednostavan za napravit, a možete ih spajati pekmezom ili nutelom (u mojem slučaju je to kombinacija jednog i drugog). I da, ako se pitate gdje sam nabavila ove okice, to su vam zapravo bomboni koje možete kupiti u Tedi dućanima.

Prije nego krenem tipkat sam recept moram vam podijeliti kakvo me iznenađenje dočekalo neki dan na terasi. Probudila sam se prije 7 sati, još sva uspavana dižem rolete terase i vidim neko crno bijelo klupko. Iskreno, prepala sam se jer nisam očekivala iznenađenje, posebice ne skakutavo. Otvorila sam vrata sva zbunjena misleći da je susjedova mačka, a kad ono zeko! Da, zeko nam je dolutao na terasu. U trenutku kad sam otvorila vrata, on je veselo odskakutao prema susjedovom dvorištu. Prva pomisao mi je bila, ajme pa vrijeme je Božića, a ne Uskrsa. Uglavnom, zeko je uteko nekom u kvartu. Saznala sam to jučer šećući ulicom i vidjela sam da je netko postavio tražilicu za zekanom. Nažalost, bio je prebrz da bih i sama bila stigla reagirati, ali u tom trenutku niti nebih znala koga zvati. Zamislite samo iznenađenje mojeg Najboljeg muža na svijetu da ga je nakon buđenja dočekala kava i ni manje ni više nego zec. Nadam se da će zeko naći put do doma, a isto tako nadam se da će ovi jelenko keksići naći put do vaše kuhinje.

Jelenko keksići

Sastojci

  • 150 grama mljevenih badema
  • 150 grama brašna
  • 120 grama šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 20 grama kakaa
  • prstohvat soli
  • 150 grama maslaca
  • 1 žlica ruma opcionalno

Spajanje keksića

  • 5 žlica pekmeza marelica ili po ukusu
  • par žlica nutele ako želite čokoladnu opciju

Čokoladna glazura

  • 120 grama čokolade
  • 2 žlice ulja (može i kokosovog)

Ukrašavanje

  • bomboni u obliku očiju kupiti možete u Tediju
  • okrugli bomboni za nos confettino (ja sam kupila u Konzumu)
  • pereci

Upute

  • Bademe, brašno, šećer, kakao i vanilin šećer stavite u posudu. Dodajte malo soli, rum te narežite hladni maslac.
  • Zamijesite tijesto, ne trebate dugo mijesiti, bitno je samo da se tijesto poveže u homogenu smjesu te da razbijete grudice maslaca.
  • Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat-dva vremena.
  • Nakon što se tijesto odmorilo u frižideru, razvaljajte i izrežite u obliku krugova. Stavljajte ih na lim kojeg ste obložili papirom za pečenje te pecite 10ak minuta. Ako ste tijesto tanje razvaljali trebat će vam manje vremena i obrnuto. Pripazite da vam se ne prepeku jer je zbog kakaa teško primijetiti boju. 
  • Keksiće spajajte pekmezom ili nutellom. A možete napraviti obje varijante. Ja sam više fan pekmeza u ovoj kombinaciji.

Čokoladna kupka

  • Čokoladu otopite na pari i dodajte ulje. Sve pomiješajte dok se dobro ne sjedini.
  • Čokoladne keksiće, odnosno sendviče umačite u čokoladu. Cijela gornja površina keksa vam treba biti umočena u čokoladu.
  • Kekse slažite jednog do drugog na papir za pečenje. 
  • Prvo na keksiće stavite bombone koji su vam oči sobova, zatim stavite okrugli šareni bombon koji predstavlja nos. Perece prepolovite po sredini i stavite ih na rub keksića kako bi predstavljali rogove.
  • Kekse stavite u frižider na par sati da se čokolada dobro stisne.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prethodna objava Sljedeća objava