Ako redovito skrolate kroz moje recepte možete primijetiti da često radim slastice koje su tradicionalni kolači nekih drugih zemalja. Oduvijek su me fascinirali stari recepti i sve više cijenim tradicionalna jela. Neki recepti stotinama se godina prenose s koljena na koljeno i za to postoji jednostavan razlog – odličnog su okusa i zato zaslužuju biti zapamćeni. Ono što me još intrigira je velika sličnost među slasticama naših susjednih zemalja, a opet razlika u nekom detalju koja taj kolač čini potpuno drugačijim. Kako me baš uhvatila volja za dizanim tijestima pomislila sam kako bih baš mogla napraviti jednu orehnjaču, a za…
-
Nastavi čitatiDanas za vas imam jednu posebnu poslasticu, pravi francuski klasik mille-feuille poznat i kao kolač sa tisuću listova. Oduševila sam se kad sam prvi put naletjela na ovaj kolač, nešto slično ljubavi na prvi pogled. Naravno čim mi nešto divno izgleda imam predrasude, uglavnom kako je to neizvedivo za napraviti, kako meni sigurno neće lijepo ispasti i kako ima hrpetina oko posla. A zapravo sve je samo stvar prezentacije. Zato na početku idem razjasniti koliko je ova slastica jednostavna. Mille-feuille je jedna od slastica koje ne smijete propustiti ako se ikad zateknete u Francuskoj (tako barem kažu, ja još nisam…
-
Nastavi čitatiVjerujem da mnogima od vas uopće ne treba recept za pizzu, no kad me neki dan nazvala svekrva da pita a kaj ja to stavljam u tijesto da je pizza tak fina, onda sam pomislila pa možda bi bilo dobro da podijelim s vama, čisto ako nekome zatreba. Inače, nemojte misliti da moja svekrva ne zna kuhat, ta žena doslovno razvaljuje u kuhinji i ja sam bila počašćena kad me pitala za recept. Ne postoji nikakva tajna, ja tijesto uvijek radim odokativnom metodom, ali sad sam sve vagnula i zapisala tak da smo po PS-u. Iako bi mi bilo puno…