Caprese torta

Još jedan vikend, još jedna torta. Ja sam se upravo vratila sa placa, ulov je bio poprilično uspješan, torba puno sezonskog povrća i voća te lagano pripremam plan za sljedeći tjedan. Shvatila sam da sam planiranjem unaprijed puno učinkovitija u kuhinji. Nema onog da ne znamo što ćemo kuhati i da na kraju nešto naručimo. Većinu tog isto tako pripremim navečer pa mi za ručak bude potrebno max. pola sata. I da ne spominjem koliko zdravije jedemo kada je tu uključeno razmišljanje glavom par dana ranije a ne onda kad želudac zavapi. I dok sad čekam da se Najbolji muž makne iz kuhinje tipkam recept za Caprese tortu.

Ovo je torta bez brašna i bez praška za pecivo. Iako ćete na prvu možda pomisliti da nije baš nešto, pogotovo zato što se radi samo o biskvitu dati ću sve od sebe da vas uvjerim da je Caprese torta izuzetno ukusna slastica. Prvi puta sam je napravila prije dvije ili tri godine i odmah me oduševila. Radi se o torti koja potječe iz Italije pa mi je u startu bilo jasno da ne može razočarati. Druga stvar je da umjesto brašna idu mljeveni bademi što također ne može rezultirati nikako drugačije nego sjajnim okusom, a čokolada je nešto što samo stavlja plus pored petice koju Caprese torta zaslužuje.

Ono što volim kod kolača koji potječu iz određenog kutka svijeta je da uvijek nose neku priču sa sobom. Ova torta ima nekoliko različitih priča o svojem nastanku, ali najčešće se spominje ona sa gangsterima koja je meni najzabavnija pa ću vam i nju ovdje prepričati. Otok Capri je maleni talijanski otok u Napuljskom zaljevu. Za vrijeme Al Caponea na otok su stigli američki gangsteri, ušli u restoran i između ostalog trebalo im je poslužiti desert. Navodno je kuhar greškom došao do ove slastice nakon što je iznenada morao pripremiti tortu za trojicu američkih gangstera. Vjerojatno u nekoj nervozi i strahu, jadnik je zaboravio staviti brašno u tortu. Torta je na kraju ugodno iznenadila Amerikance a ostalo je povijest.

Caprese torta je vrlo ukusna sama po sebi, no ja je jako volim kombinirati sa umakom od malina. A isto tako provjerena je i varijanta sa sladoledom od vanilije. Kako god, svakog tko se uhvati pripreme ove torte razveseliti će par činjenica – vrlo brzo ćete je pripremiti, treba vam par osnovnih sastojaka (bademe možete čak zamijeniti lješnjacima, rezultat je jednako ukusan) i dobiti ćete desert koji sa puno ponosa možete servirati i najzahtjevnijim gostima. Vidite iz primjera da čak i kriminalci padaju na nju. Pritom ne aludiram da se vi družite sa kriminalcima. 😃