Kapri torta

on

Evo mene sa jednom novom voćnom tortom. Tati je bio rođendan prošli petak pa je ova nedjelja bila dan za tortu i proslavu okruglog rođendana. Kako je sezona jagoda odluku o torti sam donijela vrlo jednostavno bez potrebe konzultiranja pol familije. Tata je poprilično nekritičan i njemu je bitno da je nešto slatko na stolu. Možda sam od njega i naslijedila tu ljubav prema slatkom. Ono što je nekom kutija cigareta dnevno to je njemu kila napolitanki. 🤣 Ako još k tome ubrojimo i minimalno 12 sati spavanja dnevno, čangrizavost kad se probudi, prigovaranje kad god ga mama traži da joj nešto pomogne lagano ga mogu proglasiti klasičnim tinejdžerom. I da, ovisan je o Internetu. Spreman je satima surfati i čitati gluposti po netu i onda nas uvjeravati kako je masnoća zdrava i da kruh ne deblja. Ono što nas sve još više iritira je da slika i snima apsolutno sve. Sjećam se kako je buraz dobio lagani popizditis kad su zajedno bili u Roses Designer Outletu. Znate one Kineze što sad često posjećuju naše gradove i doslovno slikaju svaku sitnicu koju vide. E pa tako nekako je i naš tata. Doduše mislim da čak niti Kinezi ne pokazuju neku preveliku zainteresiranost za fotografiranje svega u shopping centru. Ja sam umirala od smijeha jer sam točno mogla zamisliti situaciju kako tata okida selfije i slika svaku sitnicu a buraz se pravi da ga uopće ne poznaje. Doduše nešto manje mi je bilo smiješno kad me tjerao da pogledam svih 86 slika koje je okinuo tamo, ali ok.  Ponekad nas te njegove mušice baš zabavljaju pa mu oprostimo kad nas maltretira sa tako nekim glupostima.

Torta koju sam ispekla mu se dopala pa je i odluka o objavi recepta bila jednoglasna. Ne treba vam čak niti previše vremena za pripremu. Biskvit se radi sa bademima i meni se posebno sviđa. Žuta krema je klasika – žumanjci i vanilija, a posebno efektna je krema od jagoda. Kad sve to iskombinirate zajedno dobijete jednu jako ukusnu i lijepu torticu. Idealnu za ova ljetne mjesece koji nam dolaze. Kremu od jagoda čak možete zamijeniti sa nekim drugim voćem, a ja mislim da će kod mene biti i neka inačica sa malinama.

Nadam se da ćete je isprobati i svakako mi javite dojmove kako vam se sviđa.

Kapri torta

Sastojci

Biskvit od badema

  • 8 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 200 grama mljevenih badema
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 žumanjka

Žuta krema

  • 600 ml mlijeka
  • 4 žutanjka
  • 8 žlica šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 grama maslaca sobne temperature
  • 1 vanilin šećer

Krema od jagoda

  • 600 grama jagoda
  • 1 puding od vanilije
  • 1 mljevena želatina
  • 100 grama šećera

Čokoladna glazura

  • 150 grama čokolade za kuhanje
  • 4 žlice ulja

Upute

Biskvit od badema

  • Istucite snijeg od bjelanjaka. Dodavajte šećer žlicu po žlicu i dalje miksajte. Nakon toga dodajte žutanjke.
  • Umiješajte sve ostale suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe.
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit ulijte u okrugli kalup promjera 24 cm i pecite biskvit 20 minuta, odnosno sve dok biskvit ne bude pečen. To možete provjeriti čačkalicom (ako je čista biskvit je pečen).
  • Bikvit ohladite i prerežite na pola. 

Žuta krema

  • Od ukupne količine mlijeka odvojite 100 ml a ostalo stavite kuhati sa šećerom i vanilin šećerom. 
  • Puding, žumanjke i mlijeko umutite. Kad zakipi mlijeko ulijte pripremljenu smjesu i skuhajte gustu kremu. 
  • Kremu ohladite. Umiskajte omekšali maslac. Da biste izbjegli grudice krema i maslac neka budu podjednake temperature. 

Krema od jagoda

  • Jagode stavite kuhati sa šećerom. Puding razmutite sa par žlica vode. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici (dodajte 4 žlice vode i pustite 10 minuta da nabubri).
  • Kad jagode provriju izmiksajte ih štapnim mikserom. Pustite da tako smiskane provriju minutu-dvije i dodajte razmućeni puding. Skuhajte kremu, no ne brinite se ako će vam se činiti pretekuća. U još vruće dodajte želatinu koja će se tako otopiti.
  • Ohladite kremu povremeno je miješajući. 

Čokoladna glazura

  • Čokoladu otopite na pari i dodajte ulje. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Slaganje torte

  • Biskvit stavite na podlogu na kojoj ćete servirati tortu i obložite obručem kalupa. Natopite biskvit sa par žlica mlijeka. Premažite polovicom žute kreme, pa polovicom kreme od jagoda. Stavite drugi biskvit i ponovite postupak. Na kraju prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Ostavite da se ohladi par sati, najbolje preko noći. Po želju ukrasiti jagodama. 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *