Šubare

Ako pratite moje recepte mogli ste primijetiti da vrlo često spominjem Najboljeg muža na svijetu. On se ne petlja puno u kuhinju, moj je najveći kritičar jer mi se ne boji (k’o neki) reći da neki kolač ne valja, a i ode u trgovinu kad mu dosadi moje moljakanje da mi baš sad treba kakao kojeg sam zaboravila kupiti. Od kad sam pokrenula blog pronašao je svoju zanimaciju u tome, neumorno bilježi sve moje failove i sprda me na društvenim mrežama. Ja se jako volim šaliti na svoj račun, ali isto tako htjela sam mu dokazati da raditi kolače nije baš tako jednostavno kako on misli. Iz tog razloga pokrenula sam anketu na Facebooku gdje je ekipa birala s kojim kolačem će se Najbolji muž na svijetu uhvatiti u koštac. Za čupavce je glasalo 21% ljudi, dok su šubare dobile 79% glasova – nekako mi se čini da je ovo osveta svih žena koje su na ovaj način željele dobiti svoju pravdu. Zanimljivo mi je bilo da je dosta muške ekipe također glasalo za šubare, čini se da nitko nije suosjećao sa Najboljim mužem na svijetu. Mnogi su sumnjali u njegov uspjeh, no da ste vi vidjeli njegovu radost kad je krenuo raditi šubare bilo bi vam jasno da smo se zeznuli. Moj buraz je bio jedan od rijetkih koji nije sumnjao u svojeg šogija i rekao mi je Kristina propala ti bu’ blogerska karijera kad ovaj tvoj razvali šubare, pazi kaj ti govorim.

Ja sam pripremila recept, te sam cijelo vrijeme samo promatrala sa strane i odgovarala na pitanja. Na početku se malo borio sa digitalnom vagom, što je meni bilo ultra zabavno. Nakon što je savladao vagu, krenuo je u kuhanje kreme od pudinga – bio je vrlo vješt, krema je bila bez grudica, ali mu nije bilo jasno što znači ohlađena krema, pa je uporno, unatoč mojim upozorenjima, pokušavao umiješati margarin u još toplu kremu.  Nakon što sam ga spriječila u toj namjeri, krenuo je u pripremu biskvita. Odvajanje bjelanjka od žutanjka je išlo vrlo glatko, samo se u jednom trenutku zeznuo pa si je u zdjelicu sa žutanjcima ubacio bjelanjak, no i tu se uspješno izvukao (ono kad imaš više sreće nego pameti). Biskvit mu je također uspio, a nakon što se ohladio, vrlo pedantno je čašicom za aperitiv izrezao krugove. Nakon toga krenulo je mazanje. Meni je inače to najgori i najdosadniji dio, ali Najbolji muž na svijetu uživao je u tome. Cijelo vrijeme je komentirao kako ga to podsjeća na djetinjstvo kad je betonirao sa tatom, pa mu ovo spajanje biskvita kremom nije predstavljalo nikakav problem. Čak sam se i posramila malo kad sam vidjela koliko je pedantan, ali sve je to bilo ništa do čokoladne glazure. Ljudi moji, da ste vi vidjeli tu strpljivost. Znači ja čokoladu ulijem na vrh šubara, pa se to cijedi na sve strane, ali Najbolji muž na svijetu to ne radi tako. Sa žlicom je pažljivo stavio čokoladu na sredinu i zatim pažljivo razmazivao do rubova.

Svaka njegova šubara izgleda savršeno – krema je ujednačeno nanešena na rubove a čokolada je precizno prelijana po vrhu. Mogu reći da je eksperiment uspio, a ja se pitam što mi je to trebalo – računala sam kako ću se dobro našaliti na njegov račun, a ispalo je da kolače (ili barem šubare) radi bolje od mene. Neki bi rekli Karma is a bitch. Možda je to zbog gena, mama mu je savršena domaćica, seka slastičarka i kuharica koja rastura u svemu što ima veze sa hranom i ja se onda nađem njemu postavljat izazove…drugi put će raditi mađaricu sa 86 kora pa da ga vidimo!

Evo vam i recept, možete slobodno dati svojim muževima neka se i oni okušaju, ispada da im to ide bolje nego nama ženama.

Biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica oštrog brašna
• 3 žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 6 žlica tople vode
• 6 žutanjaka

Smiksajte snijeg od bjelanjaka i odložite sa strane. Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom, dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao i vodu. Kad se sve dobro povezalo umiješajte snijeg od bjelanjaka. U lim za pečenje ulijte smjesu i pecite u već zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta (isprobati možete tako da čačkalica koju piknete u biskvit treba biti čista). Pripazite da vam se biskvit ne presuši. Ohladite biskvit i izrežite male tortice (krugove) koje ćete kasnije spajati kremom. Za izrezivanje možete koristiti čašu za aperitiv (Najbolji muž na svijetu koristio je čašicu promjera 5 cm).

Krema:

• 400 ml mlijeka
• 1 prašak za puding vanilija
• 3 žlice šećera
• 100 grama bijele čokolade
• 100 grama margarina sobne temperature

300 ml mlijeka stavite da zakipi, u međuvremenu u 100 ml mlijeka umutite puding i šećer. Kad mlijeko proključa umiješajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre, umiješajte bijelu čokoladu i ohladite. U ohlađenu kremu (nek ne bude jako hladna da ne ostanu grudice margarina – krema i margarin trebaju biti iste sobne temperature) umiješajte margarin.

Čokoladna glazura

• 100 grama čokolade
• 3 žlice ulja

Čokoladu otopite na pari, dodajte ulje i dobro promiješate.

Tortice spajajte kremom, premažite rubove i utapkajte u kokos (trebati će vam oko 50 grama).U slučaju da vam je krema pretekuća, pa vam je teško premazivati i spajati tortice, slobodno u kremu dodajte malo kokosa. Na kraju vrh šubara prelijte čokoladnom glazurom. I ne zaboravite kod pripreme dodati barem jedan prstohvat ljubavi. Dobar vam tek!