Božićne domino kocke
Ima li išta ljepše od mirisa božićnih kolača, tople kuće i dragih ljudi oko vas? Mislim da ćemo se složiti da nema. Duh božićnih blagdana koji nas svake godine prisjeti najvažnijih stvari i vrijednosti u životu – obitelj, poniznost i zahvalnost.
A vjerujem da svi mi možemo pronaći puno razloga za zahvalnost, koliko god težak život bio uvijek ima razloga za radost. Jako mi se sviđa citat Sv. Ivana Pavla II. :
„Sjećajmo se prošlosti sa zahvalnošću, živimo sadašnjost s entuzijazmom, veselimo se budućnosti s povjerenjem.“
I u ovim vremenima kada je mnogima teško treba ipak pronaći nešto pozitivno u svemu i ohrabriti sebe samog da se veselimo svakom novom danu. A upravo nam božićni duh daje nadu u bolje sutra i zato prigrlimo ovo divno blagdansko vrijeme koje nam dolazi da postanemo bolja verzija nas samih. Mene baš božićni kolači uvijek dodatno prisjete najvažnijih stvari u životu i uvijek ih radim da uveselim svoje ljude. A dio ljudi razveselit ćemo sigurno ovim ukusnim domino kockama. Vjerojatno ste ih imali prilike kupiti u Lidlu i pitate se zašto bi ih netko radio doma, a ja ću vam odgovoriti iz ljubavi i strasti prema slasticama. A i realno, kad nešto napraviš svojim rukama, s puno truda i ljubavi, to se osjeti u svim tim slasticama. Osjetilo se i u ovim domino kockama i sigurna sam da ću ih odraditi barem još koji put do Božića.
Ako ih do sad niste imali prilike probati reći ću vam samo da se sastoji od nekoliko komponenti – ukusan biskvit začinjen finim božićnim aromama, voćni žele i marcipan. Svaka kockica okupana je finom tamnom čokoladom. Kombinacija je sjajna, kod nas su ih pojeli čak i oni koji nisu ljubitelji marcipana (nisam ni ja, ali su mi bile odlične). Marcipan možete kupiti u Lidlu, tako da većina namirnica je lako dobavljiva. Jedino vam treba malo stpljenja u zadnjem koraku, treba ipak svaku tu kockicu okupati u čokoladi, ali vjerujte mi kad vam kažem da se isplati! A svojoj omiljenoj blogerici uvijek vjerujete, zar ne?! 😉
Bacimo se mi dragi moji ljudi na recept.
Božićne domino kocke
Sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 100 grama šećera
- 1 žličica kakaa
- 200 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 žličice začina za medenjake
- 100 ml jogurta
- 3-4 žlice džema za premazivanje biskvita
Voćni žele
- 400 grama džema po želji (višnja, brusnica, marelica)
- 1 vrećica želatine
Marcipan
- 200 grama marzipan može i 250g
- 2-3 žlice šećera u prahu
Čokoladna kupka
- 300 grama čokolade
- 60 grama kokosovog ulja opcional 6 žlica biljnog ulja
Upute
Biskvit
- Pjenasto umutite jaja i šećer.
- Prosijajte brašno, prašak za pecivo i kakao u smjesu jaja i šećera. Dodajte začine za medenjake te jogurt i sve izmiksajte.
- Smjesa će vam biti dosta gusta, neka vas to ne brine, ovaj biskvit treba biti nešto zbijeniji.
- Pripremite kalup za pečenje, ja sam koristila kalup dimenzija 24x26cm. Ne moraju biti točno te dimenzije, ali koristite kalup približno sličnih dimenzija.
- Smjesu ulijte u kalup, ravnomjerno rasporedite i pecite na 180 stupnjeva 15ak minuta. Biskvit je pečen kad vam čačkalica bude čista i nema tragova sirove smjese.
- Pečeni biskvit ohladite.
Marcipan
- Marcipan prvo malo premijesite na radnoj površini koju ste posipali šećerom u prahu. Razvaljajte marcipan na dimenzije kalupa u kojem ste pekli biskvit.
- Ja sam marcipan, nakon što se biskvit ispekao, prebacila u taj kalup kojeg sam prethodno obložila papirom za pečenje. Marcipan je vrlo jednostavan za rad, tako nećete imati previše problema s manipulacijom.
- Pripazite da vam marcipan ide od kuta do kuta kalupa, ja imam pomični četvrtasti kalup pa sam lakše mogla stisnut kalup do rubova marcipana, jer je važno da nemate rupa oko uglova.
Voćni žele
- Odaberite omiljeni okus džema, ja sam koristila džem od višanja jer volim tu kiselkastu notu.
- Želatinu pripremite prema uputi na vrećici - pomiješajte s par žlica hladne vode i ostavite da nabubri 10 minuta.
- Džem zagrijte u posudi na laganoj vatri i u tako vrući džem dodajte želatinu da se otopi.
- Ovako pripremljen žele malo ohladite, da ne bude vruć i tako toplog prelijte preko marcipana.
- Stavite u frižider na dva sata da se dobro stisne.
Slaganje
- Kako bi se biskvit primio za žele ja sam biskvit premazala džemom te taj ljepljivi dio biskvita sam stavila na žele. Lagano pritisnite kako bi se sve to skupa zalijepilo.
- Primijetite da nam je redoslijed sad obrnut - prvo imamo marcipan na dnu, pa žele, pa biskvit. Zato trebamo preokrenuti cijeli kolač, kako bi nam biskvit bio na dnu.
- Nakon što ste to napravili, obrežite neravne rubove ako ih imate i narežite cijeli kolač na male kockice. Ja sam ih rezala na dimenzije 2cmx2cm. Nemojte se preplašiti ako će vam se slučajno slojevi odvajati, samo malo pritisnite rukom kad režete kockice, kasnije ćemo to sve učvrstit čokoladom.
Čokoladna kupka
- Čokoladu otopite na pari. Dodajte kokosovo ulje i dobro promiješajte kako bi dobili glatku, sjajnu i homogenu smjesu.
- Svaku kockicu prelijte čokoladom i stavite na rešetku da se višak čokolade ocijedi. Možete stavljati i na papir za pečenje.
- Ohladite da se čokolada stisne i poslužite.
