Čokoladne ljubice
Ovaj recept koji vas čeka u ovom postu nastao je skroz slučajno. Sigurno vam se dešava ako ponekad obrezujete biskvit da vam je žao baciti ostatke. Tako sam i ja radila Čoko-kikiriki tortu (ako slučajno niste, bacite oko na taj recept, jedna od mojih najdražih). Kako biskviti koje radim u okruglim kalupima uvijek imaju brijeg na sredini, rezultat su torte koje izgledaju kao da će se svaki čas urušit. Da ne govorim da mi kreme onda nikad nisu jednolično nanešene, pa u prerezu na jednoj strani imate kremu visine 2 cm, a na drugoj 10 cm. Iako ne patim na ljepotu, ipak bi bilo vredu da kreme ima onak pošteno po cijelom biskvitu, ak me razmete kaj hoću reći. ?
Kod te Čoko-kikiriki torte ostalo mi je nešto biskvita, jer kad ja krenem rezati, onda i režem pošteno (to znači da ću od biskvita visine 10 cm doći na biskvit visine 2 cm pokušavajući poravnati neravnine rezanjem). Da ne bacim te ostatke biskvita stavila sam ga sa strane i razmišljala da napravim rum kuglice. Onda mi je od torte ostalo i nešto čokolade pa sam to sve skupa pomiješala. Dodala sam malo Lino lade i napravila kuglice koje su mi na kraju poslužile kao super dekoracija na torti. Kad je drugi dan moja preslatka mala nećakinja pojela gotovo sve kuglice sa torte shvatila sam da te kuglice uopće nisu loše i da bi ih trebalo ponoviti. Napravila sam isti biskvit, malo dodala još par stvari i dobila ludilo dobre praline.
E sad ide onaj fun part o imenu…ove kuglice sam radila kako bi ih pripremila za valentinovsku knjižicu recepata. Kako su svi recepti u knjižici (ako još niste možete je skinuti OVDJE) ljubavni, tako sam i razmišljala o imenu ovih slatkih kuglica. Nazvala sam ih ljubavne kuglice jer sam ja OFC skroz bila u kolačima i Valentinovu te mi ništa nije bilo sporno oko imena. Kad sam se pohvalila Najboljem mužu na svijetu o svojim receptima i pokazala mu što se sve sprema, prasnuo je u smijeh. Nisam ni onda skužila u čemu je stvar ?, pa mi je rekao ajde uguglaj ljubavne kuglice pa ćeš vidjet što će ti prvo iskočiti ?. No, slobodno i vi guglajte, al’ se vratite po recept, google će vam malo drugačije kuglice izbaciti kao rezultat. Uglavnom mogu se koristiti za Valentinovo, tak da nebih previše fulala sa tematikom (barem to) ?. Na kraju su umjesto ljubavne kuglice dobile ime čokoladne ljubice…da barem imamo korijen riječi uključen u naziv!
Sastojci
Biskvit
- 70 grama maslaca
- 100 grama čokolade
- 70 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 25 grama kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 40 grama kiselog vrhnja
- 0,1 dcl mlijeka
- 0,2 dcl turske kave nezaslađene
- 3 žlice ruma
- 1 cappuccino (vrećica) classic ili okus po želji
- 45 grama oštrog brašna
- prstohvat soli
I još
- 0,2 dcl tuske kave nezaslađene
- 3 žlice ruma
- 100 grama čokolade
- 50 grama maslaca
- 2 žlice lino lade gold može obična ili nutella (a može i pekmez)
- 200 grama bijele čokolade za umakanje kuglice
Upute
Biskvit
- Pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ostale suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cappuccino prah, kakao, sol).
- Čokoladu i maslac zajedno rastopite na pari i umiješajte u smijesu zajedno sa mlijekom, rumom, turskom kavom i kiselim vrhnjem.
- Biskvit ulijte u manji lim za pečenje u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
- Biskvit pecite na 180 stupnjeva 15-20 min (provjerite čačkalicom je li pečen - ako je čačkalica čista biskvit može van iz pećnice).
Priprema kuglica
- Ohlađen biskvit namrvite rukama, dodajte otopljenu čokoladu i maslac, rum, kavu i lino ladu.
- Umijesite smjesu te radite male kuglice. Ako vam je tijesto jako mekano možete dodati mljevene petit kekse ili orahe/lješnjake. Smjesa slobodno bude mekanija, ona se stvrdne hlađenjem.
- Kuglice smrznite, pa ih tako smrznute umačite u otopljenu bijelu čokoladu. Čokolada se vrlo brzo stvrdne pa svaku kuglicu čim je izvadite iz čokolade posipajte željenom dekoracijom.
Klinci ih obožavaju, tako da za njih pripremite verziju bez ruma. Slobodno dodajte i neke druge sastojke po želji, možete slobodno dodati sjeckane orahe ili lješnjake, a umjesto lino lade možete staviti pekmez koji nam treba kao vezivno sredstvo. Kuglice možete umakati i u tamnu čokoladu. Ako ih ne želite zamrzavati tijesto vam neka ne bude jako mekano (to možete riješiti sa mljevenim keksima ili čak krušnim mrvicama) jer ćete kuglice teško umakati u čokoladu. Iz tog sam ih razloga ja zamrznula i ispale su savršene – lake za pripremu i odlične za zasladiti se.
