Pileća prsa u krem umaku od sušenih rajčica i špinata
Iako bi netko na temelju mojeg bloga lako mogao zaključiti da se moj jelovnik sastoji samo od kolača i torti, moram napomenuti da kuham. Doduše u posljednje vrijeme Najbolji muž na svijetu često komentira da je on nenamjerno smršavio pa ispada da ne kuham baš svaki dan, ali trudim se. I često imam namjeru, ali onda se nešto ispriječi. I često nemam ideje što da kuham, pa kuham iste stvari, a onda opet stiže komentar “daj skuhaj nekaj drugačije, već mi se neda jesti jedno te isto”. ? Sigurna sam da i kod vas ponekad ima takvih dana kada jednostavno ne znate što bi kuhali. Ili samo želite neku običnu namirnicu poput piletine napraviti na malo drugačiji način. Možda vas inspirira ovaj recept koji kombinira klasične namirnice a opet dobijete jedno vrlo ukusno i jako popularno jelo – pileća prsa na toskanski.
Već sam pisala da obožavam putovati. Kako sam ovih proteklih pa skoro godinu dana bila u nemogućnosti putovati za stvarno, ja sam odlučila putovati pomoću hrane i okusa. Stalno nešto istražujem, “kopam” po bespućima Interneta i nailazim na razno razne kombinacije okusa i namirnica. Prošle smo godine u srpnju imali uplaćeno putovanje u Toskanu sa prijateljima. Ne mogu vam opisati koliko dugo sanjam o toj Italiji i Toscani. Planirali smo vozikati se okolo, uživati u divnim krajolicima ispunjenim vinogradima, isprobavati hranu i jednostavno uživati. No, tu se ispriječila moja bolest i put nam je propao. Iako je meni put propao i još uvijek nisam doživjela prave okuse Italije, istraživala sam što se to jede u Toskani i naletila sam na brdo recepata od kojih mi se jako dopao recept za kremastu piletinu na toskanski. Pa sam tako ja odlučila prilagoditi sastojke, količine i začine svojem ukusu te sam zapisala i vama recept za meni jakoooo ukusno jelo.
Isto tako znate da sam i postala Delimano food bloger te da sve kuham u njihovom posuđu. U dubokoj tavi Stone Legend CopperLux kuham doslovno sve, pa sam tako i u njoj pripremala ovu savršenu piletinu. Nemojte se premišljati, spremite ovaj recept i napravite ga čim se poželite okusa i mirisa Italije. Nećete požaliti! ?
Sastojci
- 1 crveni luk
- 25 grama parmezana
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 3 češnja češnjaka
- 40 grama sušenih rajčica
- 80 grama mladog špinata
- 500 grama pilećih prsa
- mješavina začina (1/2 žličice origana, 1/2 žličice timijana, 1/2 žličica bosiljka, 1 žličica dimljene paprike)
- sol
- papar
- 2 lovorova lista
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 mala žličica senfa
- 300 grama tagliatelle
Upute
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak, sušene rajčice narežite na manje komade te operite špinat.
- Pileća prsa isfiletirajte, osolite te pomiješajte sa pripremljenom mješavinom začina.
- Zagrijte maslinovo ulje u Dubokoj tavi Stone Legend CopperLUX i pržite začinjene filete piletine 4-5 minuta sa svake strane. Izvadite meso.
- Ostavite masnoću na kojoj se pržila piletina te ubacite luk i pirjajte par minuta dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte češnjak, sušene rajčice i pirjajte još par minuta dok češnjak i rajčice ne puste svoju aromu.
- Umiješajte vrhnje za kuhanje i senf, pa kad proključa umiješajte špinat i dodajte parmezan. Malo posolite i popaprite. U tako pripremljeni umak ubacite piletinu i pustite da se krčka na laganoj vatri 15ak minuta. Po potrebi dodajte malo pilećeg temeljca ili vode budući da se umak krčkanjem reducira.
- Jelo poslužite sa tjesteninom ili pire krumpirom. Ja sam poslužila uz tagliatelle.
Ovaj recept nastao je u suradnji sa Delimanom.
