Cezar salata sa piletinom
I Napokon smo dočekali ljeto i vrućine. Baš po mojem guštu. Dok tome još pribrojimo tržnice pune povrća imamo ispunjene sve preduvjete za ovu cezar salatu sa piletinom koju vam donosim u suradnji sa Delimanom. Moram priznati da nikad nisam bila veliki ljubitelj povrća, ali zbog zdrastvenih razloga nastojim ga konzumirati u što većim količinama. Za razliku od mene Najbolji muž na svijetu je oduvijek volio povrće i zbog njega se salata uvijek nalazila na našem stolu. Sada mi već lagano počinje komentirati kako ne može živjeti samo od salate. Ali ako ćemo biti iskreni od ove cezar salate može biti sit malo duže vrijeme. Iako ima hrpu lisnate salate, ukasan umak sa parmezanom, pečena pileća prsa sa roštilja i hrskavi krutoni jednostavno će zasititi i sve one koji sumnjaju u salatu kao konkretan obrok.
Cezar salata sa piletinom
Sastojci
- 1 pileća prsa
- mješavina začina (origano, bosiljak, timijan, mažuran, češnjak u prahu, crvena dimljena paprika)
- sol
- papar
- 4 kuhana jaja
- 1/2 ciabatte ili drugog kruha (ne treba biti svježi)
- par žlica maslinovog ulja
- zelena salata po izboru moji Ja obično kombiniram 3 vrste a moji favoriti su redom iceberg, kristal salata, crveni radič i rimska salata
- 1 svježi krastavac
Za umak
- 1 dcl tekućeg jogurta
- 20 ml maslinovog ulja
- 1 žličica senfa
- 2 žlice majoneze
- sol
- papar
- češnjak u prahu
- 20 grama parmezana
- sok limuna (1/4 limuna)
- par kapi Worcester umaka (po želji)
Upute
- Pileća prsa isfiletirajte, posolite, popaprite i začinite mješavinom začina te ih prelijte s malo maslinova ulja i stavite u frižider na pola sata da se mariniraju.
- Kruh narežite na šnite i začinite s mješavinom začina te prelijte s malo maslinova ulja.
- Zagrijte Delimano roštilj na 180 °C.
- Pecite isfiletiranu i mariniranu piletinu 15-ak minuta, odnosno sve dok piletina ne bude u potpunosti pečena. Potom ispecite i pripremljene šnite kruha sa svake strane sve dok ne dobiju hrskavu koricu.
- Dok se na roštilju priprema meso i kruh, skuhajte jaja te pripremite salatu i umak. Salatu operite i dobro posušite ubrusima kako biste izbjegli da umak klizi sa salate.
- Za umak pomiješajte sve navedene sastojke i slobodno prilagodite svom ukusu. Ako volite kiseliju notu stavite više limuna.
- Sve pripremljene listove salate i krastavac kojeg ste narezali na kockice prelijte s pola umaka i promiješajte.
- Piletinu narežite na trakice, a pečene šnite kruha i kuhana jaja na kockice.
- Na tanjur stavite malo salate, pečene kockice kruha, kuhana jaja te trakice pečene piletine. Sve dodatno prelijte umakom.
