Čokoladna rapsodija
Ponekad jednostavno trebate nešto ekstra čokoladno, tipa imate ultra coool predivnu prijateljicu kojoj je rođendan i koja obožava čokoladu. E pa to je torta koju spremate upravo za takve prilike. Ona je vrlo ukusna, ja bih je čak nazvala i prpošna i jednostavno neodoljiva svim čokoljupcima.
Prijateljica za koju sam pripremala tortu je meni jako posebna osoba, poznajemo se od djetinjstva, zna neke sramotne stvari o meni (ali o tome mudro šuti i ne ucjenjuje me), motivira me, ohrabruje i ogromna je potpora u mojem ratu sa tumorom. Ljudi ne znaju kako reagirati kad shvate da imate tumor, većina vas žali, a upravo to sam željela izbjeći. Ja sam svoj tumor prihvatila i odlučila se boriti protiv njega pozitivom i humorom. E sad, okolina baš i ne shvaća moj smisao za tumor (humor) – kužite kak se rimuje?!? ? Primijetila sam da ljudi čak i teško izgovaraju riječ tumor kad znaju što vam je. Neko vrijeme sam se osjećala kao Harry Potter koji se jedini usuđuje izreći ime svojeg najvećeg neprijatelja Voldemorta. Zato bih se ja zezala po kavama i objašnjavala da tumor nije strašna riječ, samo ponoviš par puta sa različitim naglascima tumor, tumor, tumor i ekipa se privikne. ?
Koliko je drugima teško zezati se na račun mog tumora toliko ona rastura u tome. Doslovno svaki dan nas dvije neumorno tipkamo, a ona baca fore k’o iz rukava. Kad sam izgubila kosu, ona je bila spremna. Rekla mi je, blago tebi, ti možeš ići spavat i reći Najboljem mužu na svijetu operi mi kosu aludirajući na moju Zdravko Čolić periku. Konstantno me zeza i sprda na temu mog tumora, a ja sam zbog toga presretna. Malo ljudi je spremno na to, a ona me poznaje toliko dobro da obje uživamo u tome. Zapravo, ponaša se normalno i meni je to vrlo bitno. Znam da je puno puta bila i zabrinuta za mene, ali nikad to ne želi otvoreno pokazati. Samo mi jasno daje do znanja da je uvijek tu, a meni je to najbitnije. I da nije toliko divna zaslužila bi ovu tortu, a ona je i više nego divna i zato joj ogromno hvala.
Ovo je poprilično jednostavna tortica i nije potrebno puno vremena za pripremu, a sigurno vas neće ostaviti ravnodušnima. Iako ima raznih inačica biskvita za ovu tortu ja sam se odlučila za jednu bazičnu varijantu biskvita sa kakaom, koji je nešto laganiji od tipa brownie biskvita ili biskvita sa keksima i maslacem koji se često koriste u ovoj čokoladnoj torti. Biskvit nakon pečenja samo natopimo čokoladnim mlijekom i to je to.
Za čokoladne kreme također ima nekoliko načina pripreme, neki stavljaju želatinu, no meni se pokazalo su da šlag i mascarpone dovoljno čvrsti i da želatina nije potrebna.
Sastojci
Biskvit
- 6 žutanjaka
- 6 žlica šećera
- 3 žlice kakaa
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 6 žlica oštrog brašna
- 1 jogurt
- 6 bjelanjaka
- 1 dcl čokoladnog mlijeka za natapanje biskvita
Čokoladne kreme
- 1 litra šlaga
- 500 grama mascarponea
- 200 grama tamne čokolade
- 200 grama mliječne čokolade
- 200 grama bijele čokolade
Upute
Biskvit
- Prvo pripremite snijeg od 6 bjelanjaka.
- Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom, te dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
- U smjesu dodajte jedan jogurt i na kraju lagano umiješajte snijeg od 6 bjelanjaka.
- Smjesu ulijte u kalup (u koji ste prethodno stavili papir za pečenje) te ubacite u pećnicu prethodno ugrijanu na 180 stupnjeva. Biskvit pecite 10ak minuta (odnosno sve dok vam čačkalica kojom možete piknut biskvit ne bude lijepa čista bez ostatka tekuće smjese).
- Biskvit ohladite i prelijte sa 1 dcl čokoladnog mlijeka.
Čokoladne kreme
- Otopite svaku čokoladu zasebno na pari, te rashladite na sobnu temperaturu (čokolade još uvijek trebaju biti tekuće).
- Izmiksajte litru vrhnja za šlag, dodajte 500 grama mascarponea te podijelite na 3 jednaka dijela.
- U svaki dio dodajte otopljenu čokoladu i smiksajte.
- Ohlađeni i natopljeni biskvit prvo premažite kremom od tamne čokolade, zatim kremom od mliječne čokolade i na kraju kremom od bijele čokolade. Tortu ukrasite po želji.
Kako ovakvu tortu sigurno spremate za nekog posebnog kao što sam ja za svoju prijateljicu, obavezno ubacite barem dva prstohvata ljubavi #pinchofamour – jer za ljude koje volimo uvijek moramo dodati malo više ljubavi.
