Proljetna torta

Već ste vjerojatno skužili da se obožavam zezati! A obožavam i peći torte! E kad to dvoje spojite skupa onda će vam biti jasnije zašto je kod mene uvijek zabavno. U posljednje vrijeme mnogi se pitaju a tko pojede sve te silne kolače. Pa se zabrinu za Najboljeg muža na svijetu misleći da on jadan jede samo kolače. Onda ga vide pa shvate da je siroče zapravo sve mršaviji (jer on većinu kolača niti ne proba) i da ja njega uopće ne hranim. 🤣 Zato ja kad pečem kolače i torte prvo moram imati razlog (nečiji rođendan, imendan, položen ispit i sl.). Ovaj puta razlog za ovu predivnu rozu tortu sa ljubičicama je bio rođendan. Vjerojatno ste pomislili da je torta za neku djevojčicu. Ali nije! Daleko je od toga! Ova torta je bila za mojeg svekra Slaveka. 😂

Kao prvo, Slavek uopće ne želi slaviti rođendane, njemu je to glupo. Kao drugo, Slavek ne voli rozu boju, a niti kremaste kolače. Da sam prava snaha umjesto torte ispekla bih štrukle i onda bi on bio sretan. Ali neki dan sam shvatila da su ljubičice jestive, da divno izgledaju na torti, da trenutačno rastu sve po svuda i da je Slavekov rođendan idealna prilika za par stvari:

  • da se dobro našalim
  • da smiksam divnu tortu u rozoj boji
  • da napišem recept za blog
  • da razveselim najdivniju nećakinju na svijetu koja je sa mnom i ukrašavala tortu

Torta je preeefina, kombinacija čokoladne kreme i kreme od šumskog voća je kombinacija koja vas navodi da pomislite da jedete neki sladoled. A toliko je oku ugodna da ne možete a da se ne nasmijete. I kao što vidite iz mojeg slučaja ne morate je nužno raditi za djevojčice, može biti i za muške osobe. Razvesele se i oni. 😉

Proljetna torta

Sastojci

Čokoladni biskvit

  • 140 grama maslaca
  • 3 jaja
  • 100 grama čokolade za kuhanje
  • 200 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 70 grama kakaa
  • prstohvat soli
  • 70 grama oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vrećica appuccino praha (ja sam koristila Nescafe classic, ali može i bilo koji drugi)
  • 100 grama kiselog vrhnja (pola čašice)
  • 0,5 dcl mlijeka + 1,5 dcl mlijeka za natapanje biskvita
  • 0,5 dcl nezaslađene turske kave
  • 20 ml ruma

Krema od čokolade

  • 150 grama čokolade za kuhanje
  • 250 grama mascarpone sira
  • 250 mililitara vrhnja za šlag

Krema od šumskog voća

  • 1 mala vrećica želatine
  • 4 žlice hladne vode
  • 250 grama šumskog voća
  • 100 grama šećera u prahu
  • 250 grama mascarpone sira
  • 250 mililitara vrhnja za šlag

Upute

Čokoladni biskvit

  • Pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ostale suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cappuccino prah, kakao, sol).
  •  Čokoladu i maslac zajedno rastopite na pari i umiješajte u smijesu zajedno sa mlijekom, rumom, turskom kavom i kiselim vrhnjem. 
  • Biskvit ulijte u kalup za pečenje (ja sam koristila kalup promjera 24cm) u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. 
  • Biskvit pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta (provjerite čačkalicom je li pečen – ako je čačkalica čista biskvit može van iz pećnice). 
  • Ohlađen biskvit natopite sa 1,5 dcl mlijeka.

Krema od čokolade

  • Smiksajte vrhnje za šlag. 
  • Otopite čokoladu na pari. Malo je ohladite da ne bude vruća i dodajte u mascarpone i izmiksajte.
  • Dodajte izmiksani šlag i sve skupa sjedinite.

Krema od šumskog voća

  • Želatinu namočite u hladnoj vodi i ostavite 10 minuta da nabubri.
  • Šumsko voće prokuhajte sa šećerom, izblendajte te u vruće dodajte želatinu. 
  • Ohladite šumsko voće te kad je ohlađeno prvo malo izradite mikserom.
  • Smiksajte šlag. 
  • U šumsko voće dodajte mascarpone, izmiksajte pa dodajte smiksani šlag.

Slaganje torte

  • Biskvit prelijte mlijekom, premažite čokoladnom kremom, pa kremom od šumskog voća. Ukrasite po želji. Možete baš poput mene koristiti i ljubičice (samo ih operite i posušite ubrusima prije stavljanja na tortu).

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *