Ovaj recept vam hoću objaviti već neko vrijeme jer kolač doslovno sve koji ga probaju obara s nogu. No, nikako da uhvatim priliku da natipkam recept koji se inače nalazi u knjizi Moji čokoladni kolači pod nazivom Top topova (ja sam ga preimenovala jer mi je baš fin i pun Nutelle) i kojeg sam imala prilike isprobati i zaljubiti se u njega.
Realno, čim spojite lješnjake, nutellu, bijelu i tamnu čokoladu teško da možete dobiti loš rezultat, ali ovo je zaista kolač za ocjenu 10. Osim ako ste alergični na lješnjake, onda ga baš i nemojte isprobavati. ? Ovaj kolač i jako lijepo izgleda pa svi vi koji imate preciznu ruku (ja nemam što se može vidjeti i po ukošenim kockama kolača) možete napraviti stvarno sjajan kolač. Vi koji ste poput mene imati ćete samo ukusan kolač, ali to je jedino što je i bitno, zar ne?! ?
Nutellino
Biskvit
- 7 bjelanjaka
- 150 grama šećera
- 1 prašak za pecivo
- 200 grama prženih i mljevenih lješnjaka
- 6 žlica brašna
Međusloj
- par žlica nutelle
- 250 grama petit keksa
- malo mlijeka
Krema
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 700 ml mlijeka
- 100 grama bijele čokolade
- 125 grama maslaca/margarina
Čokoladna glazura
- 150 grama čokolade
- 4 žlice ulja
Biskvit
-
Izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg te postupno dodavajte šećer. Polagano dodavajte brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake. Probajte što laganije umiješati ove sastojke kako nebiste izbili sav zrak iz biskvita.
-
Biskvit pecite u limu kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ja sam koristila lim dimenzija 40x25cm. Pecite biskvit na 180 stupnjeva 20ak minuta sve dok biskvit ne bude pečen (provjerite čačkalicom).
Međusloj
-
Vrući biskvit premažite nutellom i na to složite kekse koje ste prethodno umočili mlijeko.
Krema
-
Pomiješajte žumanjke sa šećerom, pudingom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte. Kad mlijeko zakipi dodajte pripremljenu smjesu pudinga, žutanjaka i šećera. Skuhajte gustu kremu, a u još vruću kremu dodajte bijelu čokoladu. U ohlađenu kremu umiksajte maslac sobne temperature. Kremu premažite preko biskvita na koji ste prethodno već stavili petit kekse.
Čokoladna glazura
-
Na pari otopite čokoladu i dodajte ulje. Sve dobro sjedinite skupa, malo ohladite i prelijte preko kolača.