Pastrva sa mladim krumpirima i rukolom

Da mi je netko nekad rekel da budem za svoj prvi javno objavljeni recept za roštilj radila ribu rekla bi mu hahahaha, samo sanjaj, kod mene samo meso. 🤣 No, eto čuda se dešavaju, kod nas je riba sve češće na meniju. Najbolji muž na svijetu je fina guzica pa bi on samo lososa, a ja volim sve vrste riba. Osim morskih plodova, to jedino nikako ne mogu zavoljeti. Sjećam se kako sam jedne godine u Rovinju bila u nekoj njihovoj poznatoj konobi i gdje su mi obećali morske plodove koji će me oboriti s nogu. Iz pristojnosti sam kimala glavom kako je okus božanstven, a jedva sam uspjevala progutati svoj zalogaj. Srećom pa prije ručka nisam kukala kako sam gladna pa nitko nije skužio koliko meni to nije valjalo i da je to razlog zašto sam ostavila praktički cijeli tanjur. No, s ribom je zato druga priča i nju volim na sve moguće načine. Kako smo mi ipak tu u Zagorju mislim da nema smisla da vam ja tu sad predstavljam neke morske ribe, ali zato mogu pastrvu.

Ako nemate iskustva u pripremi ribe ne brinite, nisam ni ja imala iskustva pa na kraju ispadne sasvim ok. Inače je moj glavni način pripreme ribe bio da ju začinim, zalijem maslinovim uljem i ubacim u pećnicu. Kako mi je taj načim ipak malo dosadio, a krenula je sezona roštiljanja svidjela mi se ideja da umjesto ćevapa na roštilju završi nešto zdravije. Tako je ova pastrva pripremljena na Delimano Perla roštilju  koji me oduševio jednostavnošću pečenja i krajnjim rezultatom. Iako je prvotna ideja bila da roštiljamo na terasi, ova kiša koja lije danima natjerala me da roštiljam u kuhinji što je sa ovim Delimano roštiljem i moguće. 💪😎

Uz pastrvu sam pripremila mladi krumpir iz pećnice (ne znam kako vi, ali mi obožavamo mladi krumpir). Još vrući krumpir pomiješala sam sa rukolom i komadićima feta sira. Sveukupno dobili smo jako finu večeru. 😉

Pastrva sa mladim krumpirima i rukolom

Sastojci

Pastrva sa grilla

  • 2 pastrve srednje veličine
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • svežanj svježe majčine dušice
  • sol
  • papar
  • 1 limun

Mladi krumpir sa rukolom i feta sirom

  • 300 grama mladog krumpira
  • 1/2 žličice češnjaka u granulama
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • 100 grama feta sira
  • 50 grama svježe rukole

Upute

Pastrva sa grilla

  • Pastrvu očistite, operite i osušite kuhinjskim ubrusima te je posolite i popaprite.
  • Nasjeckajte češnjak. Limun operite i narežite na kolutove. Nasjeckajte majčinu dušicu. Pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i majčinu dušicu. Ribu stavite u posudu, kolutove limuna ubacite u pastrvu te je prelijte mješavinom ulja, češnjaka i majčice dušice.
  • Pastrvu pecite na Delimano električnom roštilju Perla na 170 stupnjeva 10ak minuta sa svake strane, odnosno sve dok ne bude pečena do kraja.

Mladi krumpir sa rukolom i feta sirom

  • Krumpir ogulite i naražite na manje ploškice. Začinite sa soli, paprom, češnjakom i dimljenom paprikom. 
  • Krumpir stavite u Delimano duboku tavu, prelijte sa malo maslinovog ulja i pecite u pećnici na 220 stupnjeva 30ak minuta, odnosno dok krumpir ne dobije zlatnu boju i dok ne bude u potpunosti pečen. 
  • Feta sir narežite na manje kockice, a rukolu operite i osušite. Pomiješajte sa još vrućim krumpirom i poslužite uz pastrvu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *