Piletina u finom umaku sa tikvicama

Stiglo je ljeto! Napokon! Postoji više razloga zašto se veselim ljetu i zašto baš jako volim ovo godišnje doba:

• uglavnom su temperature iznad 25 stupnjeva što za mene kao zimogroznu osobu znači da napokon mogu živjeti bez čarapa
• imam osjećaj da dan traje baš dugo i napokon imam privatan život koji počinje tek u večernjim satima
• svi su nekako bolje volje, nasmijani i rasplesani (barem ja jesam)
• ponuda povrća i voća je ogromna i to me kao food blogericu posebno veseli

Budući da nisam neki dobar planer u kuhinji, obično kupujem impulzivno pa često imam pun frižider svega i svačega bez neke jasne ideje što ću i kada kuhati. Ono što ipak ne volim je bacanje namirnica, tako da se uvijek potrudim potrošiti sve stvari koje kupim. Na repertuaru su nam se tako našle tikvice – meni su ok, no Najbolji muž na svijetu ih baš ne voli. Čučale su u frižideru par dana i morala sam im se nekako smilovati. Iako sam znala da neću naići na oduševljenje ubačene su u plan za večeru.

Recept je vrlo zanimljiv, a stvarno ga možete pripremiti u pola sata. Nasjeckala sam tikvice na kockice, ubacila ih na lim, posolila, popaprila, začinila sa malo dimljene crvene paprike i poprskala sa malo maslinovog ulja. Zatim su završile u pećnici na 20 minuta. U međuvremenu sam se bacila na pileća prsa koja sam brzinski izmarinirala (sol, papar, češnjak u prahu, crvena dimljena paprika i mediteranska mješavina začina). Dok su se tikvice pekle u pećnici, ubacila sam pileće odreske na tavicu i ispekla ih. Pečena prsa sam izvadila iz tave, na masnoću u tavici sam protisnula dva češnja češnjaka i lagano pustila 10ak sekundi da češnjak zamiriši. Zatim sam zalijala tu masnoću sa decilitrom vina i pustila da prokuha i da alkohol ispari. Na kraju sam dodala 2 žlice paradajz sosa te 100 mililitara vrhnja za kuhanje. Dodala sam mrvicu soli te pustila da sve to skupa zakuha. U međuvremenu je prošlo onih 20 minuta koliko je bilo potrebno tikivicama u pećnici pa sam ih dodala u ovaj umak zajedno sa pečenom piletinom. Tikvice sa piletinom sam ovaj puta iskombinirala sa rižom koja je zadnjih mjeseci bila dosta zapostavljena u kuhinji.

Kako sam završavala večeru navratio je i Buraz do nas te poput Najboljeg muža na svijetu imao sličnu reakciju kad sam rekla da pripremam piletinu u umaku sa tikvicama. Prije nego su navalili natovarit tanjure Najbolji muž na svijetu je sav jadan uzdahnuo i pitao zašto su tikvice morale biti u umaku s piletinom. No, to su bili jedini negativni komentari, nakon što su probali složili su se da tikvice uopće nisu tako loše i završili smo večeru sa praznim tanjurima. Mislim da je to najbolja pohvala kuharu.  😀

Mislim da može ući u kategoriju ljetnih jela. Svakako ćemo ponavljati ovo kroz sljedeće tjedne. Kako li će Najbolji muž na svijetu samo zavoljeti te tikvice… 😆