Tiramisu s jagodama
Kak stojite s kavom?! Volite kavu? Pijete previše kave? Ne možete zamisliti dan bez kave? Dobrodošli u moj klub! ? E sad samo da kažem da ja nisam jedna od onih koji ne funkcioniraju bez kave. Ja samo obožavam taj miris i okus i kava je kod mene sinonim za odmor i uživanje. Kad trebam predah (od bilo čega) kava je uvijek odabir. To je trenutak kada sam sama sebi u centru svijeta i kada svi problemi postanu manji, barem na tih 5 minuta koliko mi treba da srknem pokoji gutljaj.
A do prije nekoliko godina kavu nisam mogla smisliti, okus mi je bio bljak i nije mi bilo jasno kako netko može uživati u tome. Nekako mic po mic počela sam isprobavati i jednog dana mi se svidjela. Stoga ako netko među vama ne voli kavu mogu reći da znam kako je to i kako ste često diskriminirani. Jedan od glavnih razloga zašto sam počela piti kavu je taj da mi je cappucino u kafiću jednostavno bio preskupi (još uvijek je!). Iako ni cijena kave nije daleko od toga. Kako nisam voljela kavu nisam ni voljela kolače sa kavom. Tiramisu kojeg su oduvijek svi obožavali meni je bio noćna mora. Baš je nekako glup osjećaj kad svi oko vas uživaju u kolaču s kavom a vi jedini gledate i znate da nema smisla isprobavati jer vam se po ne znam koji put opet neće svidjeti. Ali jednog dana mi se svidio, taj vrlo ukusan tiramisu sa snažnom aromom kave. Od tada ga volim pripremati, a najviše mi se sviđa što ne moram peći biskvit pa je i vrlo brzo gotov.
Kako sam neki dan opet kupila puno jagoda i nisam uspjela sve pojesti Najbolji muž na svijetu za vikend mi je rekao da nek smislim što ću sa svim tim jagodama u frižideru jer će propasti. Istog trenutka upalila se lampica i odluka je pala, raditi ću tiramisu sa jagodama, ionako već neko vrijeme gledam mascarpone u frižideru i razmišljam kako bi se i on trebao potrošiti. Ne znam jeste li ikad probali tiramisu s nekim voćem, ja sam slučajno prošle godine ne znajući što više sa jagodama ubacila iste u tiramisu i dobila fini i osvježavajući kolač kojeg smo smazali u taj čas.
Tako sam jučer u roku pola sata napravila tiramisu i napokon nakon dugo vremena iza ručka dobila molbu od Najboljeg muža na svijetu “e može komad tog tvojeg kolača?”. Zbilja mislim da bi i kod vas ovo mogao biti ljetni hit, pa zato isprobajte i javite dojmove. Vrlo vjerojatno ćete morati dežurati kod frižidera i paziti da vam se family ne predozira ovom slatkoćom. 😉
Tiramisu s jagodama
Sastojci
- 400 grama piškota
- 2 dcl kuhane turske kave zasladite sa žličicom šećera
- 20 ml ruma
- 500 grama jagoda
Krema
- 3 žumanjka
- 70 grama šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 10 ml ruma po želji dodajte više ili manje
- 250 grama mascarponea
- 200 ml vrhnja za šlag
Upute
Krema
- Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom i kuhajte na pari 10 minuta dok ne dobijete gustu kremu. Dodajte aromu vanilije i rum.
- Kremu ohladite. Smiskajte šlag. U kremu umiksajte mascarpone i dodajte smiksani šlag.
Priprema
- Polovicu jagoda smiksajte u blenderu. Dobiti ćete tekuću smjesu.
- 200 grama piškota namočite u kavi u koju ste dodali rum. (Kava neka bude ohlađena kako nebiste opekli prstiće). Piškote posložite u lim. Koristite neki manji lim, ja imam podesiv četvrtasti kalup pa sam veličinu prilagodila količini piškota.
- Piškote premažite polovicom žute kreme. Žutu kremom zatim premažite smjesom od jagoda. Neka vas ne brine što je tekuća i što se čini da će sve iscuriti okolo.
- Ostatak piškota također namočite u kavi, ali samo jednu polovicu. Onu nenamočenu polovicu stavite licem prema dolje na smjesu od jagoda. Jednu polovicu nismo namakali kako bi upile smjesu od jagoda.
- Premažite ostatkom žute kreme. Na žutu kremu poslažite jagode koje ste prethodno narezali na manje komade.
