Pastrva sa mladim krumpirima i rukolom

Da mi je netko nekad rekel da budem za svoj prvi javno objavljeni recept za roštilj radila ribu rekla bi mu hahahaha, samo sanjaj, kod mene samo meso. ? No, eto čuda se dešavaju, kod nas je riba sve češće na meniju. Najbolji muž na svijetu je fina guzica pa bi on samo lososa, a ja volim sve vrste riba. Osim morskih plodova, to jedino nikako ne mogu zavoljeti. Sjećam se kako sam jedne godine u Rovinju bila u nekoj njihovoj poznatoj konobi i gdje su mi obećali morske plodove koji će me oboriti s nogu. Iz pristojnosti sam kimala glavom kako je okus božanstven, a jedva sam uspjevala progutati svoj zalogaj. Srećom pa prije ručka nisam kukala kako sam gladna pa nitko nije skužio koliko meni to nije valjalo i da je to razlog zašto sam ostavila praktički cijeli tanjur. No, s ribom je zato druga priča i nju volim na sve moguće načine. Kako smo mi ipak tu u Zagorju mislim da nema smisla da vam ja tu sad predstavljam neke morske ribe, ali zato mogu pastrvu.

Ako nemate iskustva u pripremi ribe ne brinite, nisam ni ja imala iskustva pa na kraju ispadne sasvim ok. Inače je moj glavni način pripreme ribe bio da ju začinim, zalijem maslinovim uljem i ubacim u pećnicu. Kako mi je taj načim ipak malo dosadio, a krenula je sezona roštiljanja svidjela mi se ideja da umjesto ćevapa na roštilju završi nešto zdravije. Tako je ova pastrva pripremljena na Delimano Perla roštilju  koji me oduševio jednostavnošću pečenja i krajnjim rezultatom. Iako je prvotna ideja bila da roštiljamo na terasi, ova kiša koja lije danima natjerala me da roštiljam u kuhinji što je sa ovim Delimano roštiljem i moguće. ??

Uz pastrvu sam pripremila mladi krumpir iz pećnice (ne znam kako vi, ali mi obožavamo mladi krumpir). Još vrući krumpir pomiješala sam sa rukolom i komadićima feta sira. Sveukupno dobili smo jako finu večeru. ?